小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。ドライフルーツに牛乳をかけておきます。

バターをレンジに10秒ほどかけ柔らかくします。メープル、お砂糖を加えてよく混ぜます。

卵を加えます。水分が多いので分けなくても分離しにくいです。混ざったらヨーグルトも加えて混ぜます。

バナナを2本潰して加え、混ぜます。

粉を半分加えて混ぜ、残りも加えさっくり混ぜます。そこにドライフルーツも入れて混ぜます。

クッキングシートを引いたパウンド型に入れ、2回ほどトントンして空気を抜きます。180度に予熱したオーブンで45分焼きます

串を刺して何もついて来なければ完成です。粗熱が取れたらラップをしておくとしっとりケーキになります。翌日がオススメ。

一切れずつ切り分けてラップし冷凍もできます。
食べるときはレンジにかければ温かいしっとりケーキに。