おでんの残りで、カレースープ。

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
奈良

作り過ぎたおでんをカレースープにして、翌日に。
このレシピの生い立ち
2人暮らしなので、おでんも一度で食べ切れません。翌日お昼食べ、また夜もあったり。
翌日は、カレースープにして洋風にしてみました。

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材料

2人分
  1. 残ったおでん 1〜2人分
  2. 人参 1/2本
  3. セロリ(お好みで) 1/3本
  4. ブロッコリーの芽 適量
  5. コンソメ顆粒 小さじ1
  6. カレー粉 小さじ1
  7. おでん汁と水合わせて 450ml

作り方

  1. 1

    残ったおでんの具を細かく切ります。
    人参も小さく切り、セロリはみじん切りにします。

  2. 2

    鍋に1と、残ったおでんの出汁と水合わせて450mlを入れて、火をかけます。

  3. 3

    煮立てたら、コンソメとカレー粉を入れ、味を整えます。最後にブロッコリーの芽を入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

残ったおでんの出汁と水で、味が違いますので、コンソメの量は調整してください。

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レシピ作者

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
に公開
奈良
通勤していた頃はお弁当作りが大好きでした。今は専業ですが、皆さんのレシピで旬のもので何か発見したいです。闘病しつつ早40年になりますが、食べて作って楽しむ事を学びました!夫さんと2人暮らし、プラス、メダカちゃんが家族です^_^何年やっても皆さんみたいに沢山レシピも作れず、気も付かず、お恥ずかしいですが、こんな私でもお付き合いくださる皆様に感謝です。
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