しらたきのチャプチェ風炒め

yukie905
yukie905 @cook_40172939

しらたきと豚肉で作るヘルシーアレンジのチャプチェ風炒めです

このレシピの生い立ち
春に向けてヘルシーなレシピを…

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材料

2人分
  1. しらたき 200g
  2. 豚こま肉  100g
  3. (下味)砂糖・しょうゆ・ごま 各小さじ1
  4. にんじん 40g
  5. ピーマン 1個
  6. 玉ねぎ 1/4玉(50g)
  7. (A)砂糖  大さじ1
  8. (A)酒  大さじ2
  9. (A)コチュジャン  大さじ1
  10. (A)おろしにんにく  小さじ1
  11. ごま油  大さじ1
  12. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    しらたきは食べやすい長さに切ってサッと茹でて水気を切る。

  2. 2

    にんじんとピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
    豚肉に(下味)を絡ませる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。
    肉の色が変わってきたら、にんじん・ピーマン・玉ねぎ・しらたきを加える。

  4. 4

    (A)を加えて炒め合わせて器に盛り、いりごまを散らす。

コツ・ポイント

しらたきの水気をしっかり飛ばしながら炒めます。

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レシピ作者

yukie905
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