もやし&豆苗炒め
KC＿Tiktack @cook_40269323
サクッと作りたい時に。
このレシピの生い立ち
中華料理で豆苗を食べて美味しかったので。
栄養価も高く、安いのでおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗108円 もやし27円 です
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- 2
豆苗を切ります
根っこに近いとこらから切り落とします -
- 3
種が付いてしまうことがあるので、これは綺麗に取り除いてください
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- 4
可食部を2等分にします
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- 5
苗床部分は捨てずに再利用します
水につけておけばもう一回生えてきます。 -
- 6
フライパンに少量の油を敷き、にんにくを入れ強火で炒めます。(にんにく量はお好みで)
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- 7
豆苗ともやしを入れます
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- 8
火が通ってくると写真のようにもやしと馴染んできますので、塩胡椒を加えて、サッと和えます
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- 9
真ん中に空間を作ります
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- 10
真ん中に醤油を入れます。すぐ沸騰して焦げるので、焦げる直前で全体をかき混ぜ馴染ませます
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- 11
お皿に盛り付けて完成です
-
コツ・ポイント
食材から水分出るので水や酒は要りません。醤油を少し焦がすことにより味に深みが出ます。
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