シンプル☆法蓮草のオイスターソース炒め
Noriko1128 @cook_40095780
超シンプルで美味しく栄養価の高い副菜です。新鮮な法蓮草を見かけたら是非！
このレシピの生い立ち
中華料理の青菜のオイスターソース炒めをイメージしながら考案。小松菜よりも法蓮草がオイスターソースには合います。
アプリでひらく作り方
- 1
法蓮草を洗って軸を落とし、5cm程度に切っておく。
- 2
テフロン加工のフライパンを強火で加熱し、胡麻油を入れて充分熱くなったら、法蓮草の茎の部分からフライパンに入れて炒める。
-
- 3
炒める間、適宜、蓋をしても良い。
-
- 4
オイスターソースを回し入れて、混ぜながら余熱で火を通して、器によそう。
-
- 5
オイスターソースは気仙沼の石渡商店のものが好みです。味はこれだけで決まります！
-
コツ・ポイント
気仙沼のオイスターソースを常備しています。緑の野菜はカロチン、葉酸も豊富で栄養価が高いですね。フライパンを加熱している間に、法蓮草を洗って切れば時短。味付けはオイスターソースのみなので、全行程10分以内で作れます。
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