簡単常備菜☆胡瓜の塩麹浅漬け
シュフ子 @cook_40127914
簡単過ぎてレシピと言う程のものではありませんが(笑)1品欲しい時の為に常備菜としてオススメです♪
このレシピの生い立ち
胡瓜のよく出る時期になると毎年作っては食べ〜作っては食べの常備菜にしています♪ちょっと1品欲しい時にも便利です♪
簡単常備菜☆胡瓜の塩麹浅漬け
簡単過ぎてレシピと言う程のものではありませんが(笑)1品欲しい時の為に常備菜としてオススメです♪
このレシピの生い立ち
胡瓜のよく出る時期になると毎年作っては食べ〜作っては食べの常備菜にしています♪ちょっと1品欲しい時にも便利です♪
作り方
- 1
胡瓜を1〜1.5㎝程度の厚さに斜めに切る。
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- 2
紫蘇は、香りが出やすいように手で小さめにちぎる。ミョウガは縦1/2に切り、更にそれぞれ縦に細めに切る。
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- 3
切った胡瓜をビニール袋に入れ、☆を入れよく揉み込む。次に紫蘇とミョウガを入れ振りながら全体に混ぜ軽く揉む。
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- 4
袋の空気を抜いて口を閉めて冷蔵庫で半日〜1日置き、余分な水分を捨て、容器へ♪そのままでもサラダに入れても♪
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コツ・ポイント
・野菜は洗ったら水分をよくとる・塩麹は胡瓜全体に行き渡る程度の量にして下さい♪塩麹の種類やお好みで量を調整してください♪・完成したら余分な水分は捨て、容器などに入れて2〜3日程度で食べて下さい♪
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