もっちもちコラーゲン！豚皮の串焼き
かちょーレシピ @cook_40100374
モツ焼きのお店で食べた豚皮が美味しくて再現チャレンジしてみました！コラーゲンたっぷり、お酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
モツ焼きのお店で食べて美味しかった‼
たまたまスーパーで豚の皮が売られてたので、再現にチャレンジしてみました！
大好きなあの人が感動したあの味を再現させたい！想いよ届け～！
アプリでひらく作り方
- 1
豚の皮はとても安く手に入ります！
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- 2
皮を手のひらくらいに切り分けます。
このあと塩ゆでします。鍋に入りやすい大きさならなんでもいいです。 -
- 3
鍋に塩を入れ、水をいれて豚皮を入れます。
それから火にかけて沸騰させます。
とろとろにするために、40分茹でます。 -
- 4
追記
ゆであがりの見きわめかた。
菜箸で豚皮を刺してみて、すっと突き通せるようになればOKです。 -
- 5
茹でたら串に差しやすい幅に切ります。
好みの幅でOKです。
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- 6
追記
豚皮の切り方。写真のように切ってから串に刺すほうが食べやすいです。
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- 7
串に差して、塩コショウで味付けします。
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- 8
魚焼きグリルで焼きます。
片面5分を目安に焼くとちょうど良いです。 -
- 9
こんな感じになれば出来上がりです！
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コツ・ポイント
特に難しい工程はありません～！あえて言うなら下茹でをきちんと行うことでしょうか～
リアクション
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