【伝統料理】イカめし
農林水産省 @cook_40053737
鳥取県の伝統料理。イカの胴にもち米を入れて煮たもので、イカが水揚げされる各地の漁師町に伝えられてきました（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、中国四国農政局ホームページ「中国四国地域の伝統料理」にて、鳥取県の伝統料理として紹介しているレシピです。http://www.maff.go.jp/chushi/chisanchisyo/dentou/dentou.html
【伝統料理】イカめし
鳥取県の伝統料理。イカの胴にもち米を入れて煮たもので、イカが水揚げされる各地の漁師町に伝えられてきました（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、中国四国農政局ホームページ「中国四国地域の伝統料理」にて、鳥取県の伝統料理として紹介しているレシピです。http://www.maff.go.jp/chushi/chisanchisyo/dentou/dentou.html
作り方
- 1
イカ1杯に大さじ1.5のもち米を詰め、つま楊枝で止める。
- 2
鍋に砂糖、しょうゆ、酒、水を入れ、イカを並べてフタをし、40分煮る。
- 3
冷めたら輪切りにして盛り付ける。
コツ・ポイント
おにぎりのようにシンプルで、もち米のもっちりした食感とイカにだし汁が染み込んだ味が食欲をそそります。
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