海老とアボガドのカフェ風そうめん
ゆま☆仕事後ゴハン♪ @cook_40121473
カフェ風そうめん、第２弾☆アボカドを添えたそうめんです｡そうめん自体があっさりなので､コクのある食材と相性が良いようです
このレシピの生い立ち
アボカドがどうしても食べたくなって開発しました！
海老とアボガドのカフェ風そうめん
カフェ風そうめん、第２弾☆アボカドを添えたそうめんです｡そうめん自体があっさりなので､コクのある食材と相性が良いようです
このレシピの生い立ち
アボカドがどうしても食べたくなって開発しました！
作り方
- 1
お湯を沸かす
- 2
アボカドは皮を剥いて賽の目切りにし､お酢をまぶしておく。
-
- 3
海老は殻､尾､背わたを取って､
アボカドと同じくらいの大きさに切り､塩をまぶしておく -
- 4
お湯が沸いていたら､そうめんを茹で始める。
- 5
めんつゆを水で薄める｡（めんつゆの指示通りに薄めて、100ccになるように）
- 6
そうめんが茹で上がったら、氷水にとってよくもみ洗いする。
- 7
そうめんを茹でて余ったお湯にお酒を入れ、海老を茹でる。
- 8
海老の色が変わったら､ざるにあけて流水で冷ます
- 9
海老､アボカドにマヨネーズと塩胡椒を入れて和える
-
- 10
９と､そうめんを器に盛ってめんつゆをかける｡最後にきざみのりをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
海老の背わたは、どんなに､めんどくさくてもきちんと取ります！お酢をまぶすと下味がつき､マヨネーズを入れすぎなくてもしっかり味がつきます。
シフト勤務で帰りが遅く､不規則で外食に頼りがちな食生活に危機感を覚え、食生活アドバイザー２級の資格を取得！ものぐさでどんくさい奴なんですが(((^_^;)、調理器具を少なく、効率よい料理ができるよう頑張ります｡元キッチン雑貨販売担当だった頃に買ったル・クルーゼLOVE｡愛ゆえにちょっとしたことに引っ張り出して活用してます。
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