具沢山、水菜・にんじん・麩の生糀みそ汁
めいな @meinaa
水菜・にんじん・麩・油あげ・キャベツの芯の具沢山みそ汁です。みそは、＋糀生糀みそを使いました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理がてら、具だくさんのみそ汁を作りました。今回、はじめて+糀生糀みそを使いました。
具沢山、水菜・にんじん・麩の生糀みそ汁
水菜・にんじん・麩・油あげ・キャベツの芯の具沢山みそ汁です。みそは、＋糀生糀みそを使いました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理がてら、具だくさんのみそ汁を作りました。今回、はじめて+糀生糀みそを使いました。
作り方
- 1
水菜は、5センチの長さに切り、にんじんは千切り、油揚げは、半分に切って5ミリ幅に切る。キャベツの芯は、薄切りに切る。
- 2
麩は、水で戻してから、キュッと水分をしぼる。
- 3
鍋に水・和風だしの素を入れ、沸騰したら１・２を入れる。具に火が通ったら、みそを溶かし入れ完成。
コツ・ポイント
みそを溶かす時に沸騰させないようにしてください。風味が飛びますので。（よくやってしまうので、私。。。）
具は、冷蔵庫の中にあるものを整理するように、何でも入れてOKです。
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