ゴマ油で焼き竹輪。と胡瓜のおかか和え
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
キュウリと竹輪。この組み合わせは鉄板！でもちょっと竹輪をごま油で炒めてみたら…、おーいい箸休めがでーきた☆お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの竹輪が冷蔵庫に入っていたので、お弁当に入れるために香りの高いごま油で炒めてみました〜
アプリでひらく作り方
- 1
竹輪を5mm幅くらいにカット。
- 2
熱したフライパンにゴマ油をひいて、竹輪を炒め最後に醤油を少々回し入れ、軽く炒めたらお皿に取り、少し冷ます。
- 3
冷ましている間に、胡瓜をごく薄めの小口切りにして、塩を振って10分くらいおいたら水分をよく絞る。※変更2017.7.13
- 4
②と③を器に入れて、酢を少しかけて和え、鰹節を振りかけ、醤油を回しかけて和える。
コツ・ポイント
竹輪は片面のみをしっかり焼いてもう片面はあまり焼かないというのも柔らかい食感が残って美味しいです。両面を焼く時は、硬くならないように軽めに焼いてね。
お酢は、醤油だけよりちょっとした味のアクセントになります〜
リアクション
レシピ作者
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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