❀カリフラワーのさっぱりグラタン❀
淡泊なカリフラワーとベーコンの組み合わせ
バター少なめのさっぱりした味付けは、フランスパンとの相性もぴったり♪
このレシピの生い立ち
フランスでは、ブロッコリーよりもカリフラワーの方が多くスーパーの店頭に並んでいます。
淡泊な味のカリフラワーを美味しく食べようとじゃが芋やパプリカとさらにベーコンを加えてコクを出し、グラタン風に作ったところ、夫にも好評でした。
❀カリフラワーのさっぱりグラタン❀
淡泊なカリフラワーとベーコンの組み合わせ
バター少なめのさっぱりした味付けは、フランスパンとの相性もぴったり♪
このレシピの生い立ち
フランスでは、ブロッコリーよりもカリフラワーの方が多くスーパーの店頭に並んでいます。
淡泊な味のカリフラワーを美味しく食べようとじゃが芋やパプリカとさらにベーコンを加えてコクを出し、グラタン風に作ったところ、夫にも好評でした。
作り方
- 1
カリフラワーは小房に分け、かために茹で、ざるにあげて水気をきっておく。
-
- 2
じゃが芋は皮を剥き、いちょう切りにして、かために茹でておく。
-
- 3
黄パプリカは1cm角くらいに切っておく。
-
- 4
ベーコンは1cm幅に切っておく。
-
- 5
フライパンにバターを入れて弱火で熱し、ベーコンを入れて色が変わるくらいまで炒める。
-
- 6
5にパプリカ→じゃが芋→カリフラワーの順に入れて炒める。
-
- 7
6に小麦粉を入れ全体にからんだら、牛乳を入れる。塩・胡椒・ナツメグを入れて味を調える。
-
- 8
うすくバター（分量外）を塗ったグラタン皿に7を入れ、とろけるチーズとパン粉をのせる。
-
- 9
250度に予熱したオーブンで約10分焼き色がつくまで焼く。焼き終わったら飾り用のパセリを飾り、熱々をどうぞ♡
-
- 10
2017.1.12 話題入りさせていただきました♪レポ下さった皆さん有難うございました♪
-
コツ・ポイント
ベーコンやチーズの塩分によって塩加減が変わってきますので、味付けは調整しながら行ってください。
オーブンでの加熱も、焦げ目がつく程度にして焼き過ぎないようにしてください。
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