大根の葉のふりかけ
makkyママ @cook_40085464
葉のついている大根をみつけました♪
お弁当のふりかけに…
ご飯と一緒に炒めると大根の葉ピラフにもなります♪
このレシピの生い立ち
都会ではなかなか葉がついている大根にお目にかかる事が出来ませんが、みつけました。♪
ふりかけを作ってお弁当のご飯に載せたり♪
炒飯にしても子供たちに大好評です。(*^.^*)
大根の葉のふりかけ
葉のついている大根をみつけました♪
お弁当のふりかけに…
ご飯と一緒に炒めると大根の葉ピラフにもなります♪
このレシピの生い立ち
都会ではなかなか葉がついている大根にお目にかかる事が出来ませんが、みつけました。♪
ふりかけを作ってお弁当のご飯に載せたり♪
炒飯にしても子供たちに大好評です。(*^.^*)
作り方
- 1
大根の葉を大根から切り離す。
※バラバラにならないように少し大根をつけて切り離す - 2
水気を切って、ぶら下げるように一晩干す。
- 3
大根の葉を刻む
- 4
フライパンに胡麻油を熱し大根の葉を炒める。
- 5
大根の葉に油が回ってきたら横に寄せて
胡麻油を足して鷹の爪（手で崩す）を焦がさないように弱火で辛味を出すように炒める - 6
鷹の爪と一緒にちりめんじゃこも炒めて大根の葉と混ぜ合わせてAの調味料と鰹節を加えて炒りつけるように炒める。
- 7
仕上げにごまをふりかかけて混ぜる
コツ・ポイント
★大根の葉は、少し大根を残して切り離す。
葉と葉の間を割るように台所のふきん干しなどに引っ掛けて一晩干すと丁度良く水分が抜ける。
★鷹の爪、ちりめんじゃこ、鰹節の量は好みで調節してください。
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