ソーセージとキャベツのカレー風味煮込み

まま蔵
まま蔵 @prey2615

水は使わずにワイト野菜の水分だけで煮込みます。キャベツの甘みにソーセージのダシが混じってふくよかな味わいになります。
このレシピの生い立ち
キャベツを煮込んだ甘みでソーセージを煮込んでみよう。

ソーセージとキャベツのカレー風味煮込み

水は使わずにワイト野菜の水分だけで煮込みます。キャベツの甘みにソーセージのダシが混じってふくよかな味わいになります。
このレシピの生い立ち
キャベツを煮込んだ甘みでソーセージを煮込んでみよう。

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材料

5人分
  1. ソーセージ 500g
  2. キャベツ 7~800g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 1本
  5. カレーパウダー 大さじ2
  6. 白ワイン 100ml
  7. コンソメキューブ 2個
  8. 薄口しょうゆ 大さじ3
  9. 月桂樹の葉 3枚
  10. タイム 適宜
  11. 小さじ1
  12. こしょう 適宜
  13. サラダオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは細切りに、人参は乱切りにする。

  2. 2

    キャベツもざっくりカット。

  3. 3

    オイルを熱した鍋で玉ねぎをうっすら色づくまで炒める(塩、コショウ)。

  4. 4

    他の材料をすべて入れて、弱火で1時間ほど煮込む。

  5. 5
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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