固形ルー不使用 インド家庭 チキンカレー
神戸アールティー @cook_40080501
固形ルー不使用で胃にも優しくカロリーも控え目。スパイスの香り豊かなインドの家庭風のさらさらチキンカレー。
このレシピの生い立ち
固形のルーを付かないスパイスで作るカレーってなんだか難しそうなイメージがありますが、そんなイメージを払拭し、もっとインドカレーを日本に広めようと、自宅で簡単に作れる、インドの家庭風のチキンカレーを紹介しようと思いました。
固形ルー不使用 インド家庭 チキンカレー
固形ルー不使用で胃にも優しくカロリーも控え目。スパイスの香り豊かなインドの家庭風のさらさらチキンカレー。
このレシピの生い立ち
固形のルーを付かないスパイスで作るカレーってなんだか難しそうなイメージがありますが、そんなイメージを払拭し、もっとインドカレーを日本に広めようと、自宅で簡単に作れる、インドの家庭風のチキンカレーを紹介しようと思いました。
作り方
- 1
『神戸アールティーオリジナルカレーパウダー』を使用して作ります。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをよく炒める。
- 3
バター、しょうが、にんにくを入れ、きつね色(たぬき色なら尚良い)になったらトマトを入れる。
- 4
トマトがつぶれてソース状になったらカレー粉と塩を入れて少し炒め、とり肉を入れソースをまぶすようにして炒める。
- 5
鍋に移し水を加えて水が沸騰したら弱火で約２０分ほど煮込む。
- 6
味をみて、辛さが足りなければカイエンペッパーを入れてください。
- 7
お好みでガラムマサラをふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
(3)で玉ねぎをよく炒めること。タヌキ色になるまで根気よく炒めるとよりコクが出ます。
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