あさりは砂抜きをする。

洗ったキャベツと白菜をちぎり、土鍋の底にしきつめる。

じゃがいもと人参を一口大に切り、スライスした玉ねぎといっしょに土鍋に入れる。

3.の野菜にハーブソルトを振りかける。

4.の土鍋の底に、底に敷き詰めたキャベツと白菜がひたる程度の水を入れる。

5.の鍋の一番上にあさりを広げていれる。

鍋の説明書に従い、6.の野菜とあさりを蒸す。

あさりが開いたら、あさりだけ取り出し、野菜に火が通るまで、引き続き蒸す。

野菜が蒸し上がったら、あさりを入れ、仕上げにオリーブオイルをまわしかける。