トマト＆モッツァレラ・レモン☆冷製パスタ
ジャカランダ☆ @cook_40055843
レモンとトマトの爽やかな酸味が
モッツァレラ、バジルと好相性☆
暑い日のランチにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
レモンを用いたレシピを考えた。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
トマト＆モッツァレラ・レモン☆冷製パスタ
レモンとトマトの爽やかな酸味が
モッツァレラ、バジルと好相性☆
暑い日のランチにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
レモンを用いたレシピを考えた。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
作り方
- 1
トマト、モッツァレラは1.5㎝程の乱切り。
バジルの葉を細かく
ちぎり香りを出す。
にんにくはすりおろす。 - 2
【パスタソース】
レモンを洗い果汁を絞る。大きめのボウルに
◆を入れてよく混ぜ合わせる。 - 3
２に１を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 4
パスタを袋に表示されている通りに塩ひとつまみ（分量外）入れ茹でる。
茹であがったら氷水でしめ、水気をしっかり切る。 - 5
３に４のパスタを入れてよく和える☆
※味を見て必要であれば塩（分量外）を加え
て調節する。 - 6
器に盛り付けブラックペッパーを振る。
バジルの葉を飾って完成☆ -
- 7
◆チリ産レモンを
使用しました。 -
コツ・ポイント
バジルの葉は手で細かくちぎり香りを出します。
パスタの水分をよく切っておくことです。
隠し味のナンプラーで旨みがUP☆
調味料の量などは様子を見ながらお好みで加減してネ☆
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