とうもろこしは皮をむく。スキレットにのせて中火にかけ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

1の粗熱がとれたら、包丁で実をそぎ切りにする。トッピング用を取り分けておく。

鍋に2の実と水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせてから、コーンクリームを加え、かき回しながらコーンに火が通るまで煮る。

牛乳を加え温まったら、塩で調味しバターを加える。器に注ぎ、2のトッピング用とうもろこしをのせ、黒胡椒をふる。