簡単！濃厚ビシソワーズ
SSSかあさん @cook_40090773
温、冷 どちらも美味しいビシソワーズ。トロミのある濃厚なスープです。
2014.7、2016.3話題レシピ入り(^_-)
このレシピの生い立ち
冷製スープが飲みたい季節だったので♪ 秋冬はホットで楽しんでいます(^^)
簡単！濃厚ビシソワーズ
温、冷 どちらも美味しいビシソワーズ。トロミのある濃厚なスープです。
2014.7、2016.3話題レシピ入り(^_-)
このレシピの生い立ち
冷製スープが飲みたい季節だったので♪ 秋冬はホットで楽しんでいます(^^)
作り方
- 1
ジャガイモ、玉ねぎを薄切りにする。
※ジャガイモは水にさらしてもさらさなくても。(私はさらしてませんw) - 2
鍋にジャガイモ、玉ねぎ、バターを入れて、玉ねぎがうっすら透明になるまで炒める。
- 3
水、コンソメを入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮たら、牛乳200ccを入れて、時間があれば粗熱をとる。
- 4
ミキサーかブレンダーでペースト状にする。鍋に戻し、牛乳100ccくらいを加えてのばす。
濃度は牛乳で好みに調整。 - 5
最後に塩、コショウで味を整えて冷蔵庫で冷やせば完成。 もちろんホットでも美味しくいただけます(^^)
- 6
たくさんの方からレポをいただき、ありがとうございます(^^)感謝です！
-
コツ・ポイント
★仕上げに生クリームやコーヒーポーション、パセリなどを散らすと見た目もキレイです。
★人参、カボチャ、サツマイモ、ほうれん草などを加えても美味しくできます。
※ミキサー、ブレンダーはしっかり目に。
※炒める時は焦げない様に注意。
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