耐熱皿に玉ねぎみじん切りとバターを入れラップして、レンジで3分。その後冷やしておく。

ビニール袋にパン粉、牛乳、卵、炒め玉ねぎを入れ、よく混ぜる。

挽肉に塩胡椒をしっかりしてから、2のビニール袋に挽肉を少しづつ入れてこねて行く。全ての挽肉を入れて混ぜる。

玉ねぎも入れて混ぜてから、冷蔵庫でビニールごと冷やしておく。

オーブンを２００度に余熱する。時間かかるので早めにしておく。

フライパンに油を引き、エア抜きしたハンバーグを乗せる。全て乗せてから火をつける。中火で3分焼き色、返して2分。

オーブンで10分。
爪楊枝を指すと肉汁が出てきてしまうので、注意。