簡単 手作りおせち✨里芋 鶴の飾り切り

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

おせちに欠かせないお煮しめ…縁起良く、里芋を鶴に見立てた飾り切りにしてみてはいかがですか。
このレシピの生い立ち
毎年手作りしている、お煮しめには、いつも鶴の里芋を入れています。

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材料

  1. 里芋 適量

作り方

  1. 1

    里芋は、泥を落としよく水洗いする。

  2. 2

    上下を切り落とし、六角形になるよう皮を剥く。

  3. 3

    平らな辺から、向かいの辺に向かって、V字に2mm程切り込みを入れ、V字の切り込みに向かって、切り落とす。

  4. 4

    浮かび上がった三角形が、鶴の頭と口ばしに見えます。
    切れ端は、汁物に入れたり使えます。

  5. 5

    お煮しめには、塩をまぶし揉んだあと、洗い流し、ぬめりを取ったものを使う。

  6. 6

    鶴のように白く仕上げるなら、薄口醤油を使って煮る。

  7. 7

    2023年、さやいんげんの色味がありませんが…
    京人参とレンコンもそれぞれ飾り切りにしています。

コツ・ポイント

里芋をなるべく整った六角形にできれば、あとは失敗なく、きれいな鶴が浮かび上がると思います。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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