ピザ、好みのトッピングで☆簡単！
電話注文より簡単。計量はカップでも、計りでもOK、低カロリーなトッピング、油控えめ生地をオーブントースターでカリッと！
このレシピの生い立ち
宅配ピザはトッピングが高カロリーで敬遠、でもピザは食べたくて。FP購入を機に家族の誰もが気軽に作れる配合を考案。計量する場合、FPの限度150gに対し、常備品の薄力粉を多めに。カップ計量だと粉の総量は約170ｇですがFPの運転に支障なし
ピザ、好みのトッピングで☆簡単！
電話注文より簡単。計量はカップでも、計りでもOK、低カロリーなトッピング、油控えめ生地をオーブントースターでカリッと！
このレシピの生い立ち
宅配ピザはトッピングが高カロリーで敬遠、でもピザは食べたくて。FP購入を機に家族の誰もが気軽に作れる配合を考案。計量する場合、FPの限度150gに対し、常備品の薄力粉を多めに。カップ計量だと粉の総量は約170ｇですがFPの運転に支障なし
作り方
- 1
FPに「こね専用」カッターを取り付け、ぬるま湯の一部と他の材料を投入し、高速運転。混ざり具合を見ながら、ぬるま湯を足す。
-
- 2
耳たぶ程の軟らかさになったら取り出し、手で約1分こねて丸め、容器に入れ蓋をし、室温で放置。すぐ作業しない時は冷蔵庫へ。
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- 3
約30分で倍に膨らむ。指で押した穴が戻らなければ発酵終了。この後すぐ作業しない時は冷蔵庫に入れる。
-
- 4
包丁で２分割し、１つは乾かないように、容器に入れ蓋をする。のし棒と台に打ち粉(片栗粉か薄力か強力粉）を付け生地を延ばす。
-
- 5
直径25cmは薄くカリッと、18㎝は厚めパンピザになる。オーブントースターに合わせ長方形ピザなど、好みの大きさ・形に。
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- 6
トマトソース代わりにケチャップを塗る。多めに使うほうが美味です。わが家の定番「ハインツ」は独特の旨みがあります。
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- 7
好みのトッピングをのせ、200°～220°のオーブントースターで約20分。周囲に焼き目がつき、全体にカリッとしたら完成！
-
- 8
人形付きの可愛いカッターを店で見たのもレシピ考案のきっかけですが、結局、実用的なものを購入。のし棒は百均のスリコギ18㎝
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- 9
25cmにのばすと、
薄め、カリッと食感。具、はシラス＆ピーマン。 -
- 10
小さめ、18㎝は、やや厚め、パンピザの食感。具は、シラス、ポテト＆ピーマン。
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- 11
フードプロセッサーはパナソニックMK-K81
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コツ・ポイント
・ぬるま湯は、少しずつ入れ、粉のまとまり具合を見ながら、量を加減する。
・生地はクッキングシートにのせて焼く。シート上で生地を延ばすと、そのままオーブンに入れられて便利
・チーズは溶けないタイプでもOK。指先で小さくつぶしながら、生地に置く
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