アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水で戻しておく
- 2
鍋に杏仁霜と砂糖を入れダマが残らないようにすり混ぜ、牛乳を１００cc入れ弱火で火にかけゴムべらでかき混ぜる。
- 3
とろみが出てきたら、火から外しゼラチンを軽く絞って入れ溶けるまで混ぜる
- 4
ゼラチンが溶けたら、かき混ぜながら牛乳を少しずつ入れる。
次に生クリームもかき混ぜながら入れる。 - 5
全体が均一に混ざったら、茶こしでこしながら器に流し、冷蔵庫に入れ冷やす。
- 6
シロップを作る。
水と砂糖を器に入れて電子レンジで６００wで１分チンする。 - 7
イチゴを１cm角に切りシロップに漬け、食べる時に杏仁豆腐の上に飾る
コツ・ポイント
杏仁霜と砂糖は、粒が残らないようにしっかりすり混ぜて下さい。
とろみが出るまで、しっかり火にかけて下さい。
ここで、しっかり火を入れてないと粉っぽくなります。でも、焦らずに弱火で！
シロップは、無くても美味しく食べられます。
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