生姜たっぷり中華風チンゲン菜のサラダ

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

中華ダレでたっぷりチンゲン菜が食べれます
このレシピの生い立ち
とりたてチンゲン菜を沢山いただいたので作りました
中華あじでチンゲン菜のシャキッとしながら柔らかい食感が楽しめます

生姜たっぷり中華風チンゲン菜のサラダ

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とりたてチンゲン菜を沢山いただいたので作りました
中華あじでチンゲン菜のシャキッとしながら柔らかい食感が楽しめます
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材料

  1. チンゲン菜 2束
  2. 生姜 1片
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酢 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 胡麻油 小さじ1
  8. 中華顆粒出汁 少々
  9. 白胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    生姜をおろします

  2. 2

    調味料を全部生姜と混ぜます

  3. 3

    チンゲン菜は縦半分に切ります

  4. 4

    お湯を沸かし少し胡麻油を入れチンゲン菜の茎部分を先につけ2分茹でます

  5. 5

    茎部分がやわらくなってきたら全体を湯につけ1分茹でます

  6. 6

    ゆであがったらザルにとり、水気をきって器にもりタレをかけます

コツ・ポイント

チンゲン菜は茎の部分を先お湯につけて葉の部分と時間差つけて湯がく。少し胡麻油を入れたお湯でゆがくとなめらかな風味ある仕上がりになります
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季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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