簡単計量♬ブリの照り焼き
ニジノママ @cook_40245181
酒：醤油：みりん＝１:１:１の簡単計量でできるブリの照り焼き♬調理時間も15分程度で簡単なのが嬉しい☆
このレシピの生い立ち
料理教室で以前習ったものを更に簡単に手抜きアレンジしちゃいましたw
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身に塩をひとつまみ(分量外)ずつ振りかけて10分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取っておく
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- 2
油を熱したフライパンで皮目から焼く。強めの中火で両面1〜2分程度ずつ
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- 3
両面焼き色がついたら、一度火を止めフライパンに出てきた油分を拭き取っておく。
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- 4
ブリをフライパンの端に寄せて、もう一度火にかけ、空いたスペースに酒→醤油→みりんの順に入れて煮立たせる。
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- 5
ふつふつとしてきたら火を弱めて、ブリの上からタレをかけつつ全体に味を絡めて1分ほど煮詰めたら完成
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コツ・ポイント
塩振り後の水分取りと焼き後の油取りをすることで生臭さが軽減されます。
甘めの味が好きな方は、砂糖大さじ1/2を、みりんの前に入れるのがオススメです！
リアクション
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