我が家の生姜焼き

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カァちゃん
カァちゃん @cook_40093373

我が家の生姜焼きは、風味付けににんにくも入ってます。

このレシピの生い立ち
よく作る生姜焼き。生姜だけだと子供達には辛いので、生姜を少なめにして、代わりににんにくで風味付けしています。

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材料

四人前
  1. 豚生姜焼き用 500g
  2. 玉ねぎ 大一個
  3. ししとう 50g
  4. 胡麻油 大匙2
  5. 塩コショウ 小匙1
  6. 小麦粉 大匙3
  7. A)醤油 大匙1.5
  8. A)塩麹 大匙1
  9. A)みりん 大匙2
  10. A)おろし生姜 小匙1.5
  11. A)おろしにんにく 小匙1
  12. A)砂糖 大匙1/2

作り方

  1. 1

    豚肉には塩コショウで下味を付け、小麦粉を薄くまぶして置く。玉ねぎは1センチ幅にスライスする。ししとうはヘタを取っておく。

  2. 2

    熱したフライパンに胡麻油を入れ、豚肉を入れてほぐすようにして炒める。

  3. 3

    豚肉の色が半分程変わったら、玉ねぎ・ししとうを加えて炒める。
    酒大匙1を加えてから蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    ③に火が通ったら、A)を合わせてフライパンに加え、水分を飛ばすようにして炒め合わせたら完成。

コツ・ポイント

豚肉を炒める時は、しっかりほぐしながら炒めて下さい。かたまります。

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レシピ作者

カァちゃん
カァちゃん @cook_40093373
に公開
はじめまして。カァちゃんと申します。少しずつでもレシピを載せていければいいなと思ってます。宜しくお願いします。
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