椎茸とみょうがと糸みつ葉のお吸い物

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

さっと出来る香りのよいお吸い物です。

このレシピの生い立ち
きのこ類がしめじやえのき茸など変化しますが、我が家では定番のお吸い物です。

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材料

３～４人分
  1. 椎茸(他、きのこでも) ２～３枚
  2. みょうが ２コ
  3. 糸みつ葉 ７～８本
  4. だし汁 600ml
  5. 酒 大さじ１
  6. 白だし 大さじ１～２
  7. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    椎茸、みょうがはそれぞれ薄切り、糸みつ葉は３cm長さにカットします。

  2. 2

    だし汁に味付けをしてからカットした具材を加えます。

  3. 3

    サッと火が通ったら完成です。グツグツと煮立たせないようにします。

コツ・ポイント

おうちご飯なので具材は多めです。お好みで調整して下さい。煮過ぎないのが美味しいコツです。お手持ちの白だしの濃縮加減により使用量は調整してください。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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