お吸い物　茗荷とおくら

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ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
神奈川県

旬な茗荷で夏らしいお吸い物に。おくらも茗荷を加えてサッと煮たてるだけ！食感と香りが良いので暑い日にもピッタリ♪

このレシピの生い立ち
庭の隅に自生していた茗荷活用レシピです。おくらは２本だけ育てていますが、数日に1本ずつしかとれません笑　今日は日曜日なので

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材料

4人分
  1. ミョウガ 4〜5本
  2. オクラ 5本
  3. 出し汁（水＋だしの素でも良い） 750cc
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    ミョウガを洗って、花がついていればとります。薄めのスライス（斜め切りでも縦割りでもOK）にします。

  2. 2

    オクラを洗ってヘタと先端少々は切り落とします。厚み5〜6mmの輪切りにします。

  3. 3

    鍋で出し汁を沸かします。

  4. 4

    鍋にミョウガ・オクラ・酒を加えます。沸騰してきたら出てきたアクを取ります。醤油も加えます。

  5. 5

    1〜2分煮たら火を止めます。腕に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

味が染み込みにくい具材なので醤油を大さじ3としています。塩分が気になる場合は減らして下さい。

ミョウガとオクラは“ひと握り”の量が目安です。

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レシピ作者

ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
に公開
神奈川県
呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2024/5/5閲覧数500万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
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