簡単☆ふんわり 三つ葉の卵とじ お吸い物

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

卵はふわふわ。三つ葉が香り、ほっとする味のお吸い物。
すぐに作れて何にでも合い、簡単にたんぱく質補給も♪

このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれたお吸い物です。卵が丸ごと入った汁物は苦手でしたが、ふわふわ卵のお吸い物は好きでした。
今でも我が家では定番のお吸い物です。簡単にできるのでよく作ります。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 三つ葉 1~2束
  2. 2個
  3. 800ml
  4. 出汁パック(顆粒だし) 1パック
  5. 【調味料】
  6. ■酒 大さじ3
  7. ■白だし(あれば 大さじ3
  8. ■しょう油 大さじ2
  9. ■塩 適量

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、出汁を取る。
    ■の調味料を入れ、味を整える。

  2. 2

    三つ葉を3cm幅に切る。

  3. 3

    卵を割り入れてほぐし、三つ葉を入れて和える。

  4. 4

    つゆを強火でしっかり沸騰させているところに、三つ葉&卵を一口分くらいずつ、箸で置くように入れていく。

  5. 5

    入れ終わったら、軽く混ぜて火を止める。

  6. 6

    盛り付けて完成☆

  7. 7

    中華の時は、中華スープで♪
    レシピID:20712102

コツ・ポイント

卵をつゆに入れる時、強火でしっかり沸騰させた状態で、少しずつ三つ葉&卵を置くように入れていく。というところがコツです。
この方法で作ると、卵がふわっと仕上がります♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
もっと読む

似たレシピ