簡単☆ふんわり 三つ葉の卵とじ お吸い物

☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
卵はふわふわ。三つ葉が香り、ほっとする味のお吸い物。
すぐに作れて何にでも合い、簡単にたんぱく質補給も♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれたお吸い物です。卵が丸ごと入った汁物は苦手でしたが、ふわふわ卵のお吸い物は好きでした。
今でも我が家では定番のお吸い物です。簡単にできるのでよく作ります。
作り方
- 1
お湯を沸かし、出汁を取る。
■の調味料を入れ、味を整える。 - 2
三つ葉を3cm幅に切る。
- 3
卵を割り入れてほぐし、三つ葉を入れて和える。
- 4
つゆを強火でしっかり沸騰させているところに、三つ葉&卵を一口分くらいずつ、箸で置くように入れていく。
- 5
入れ終わったら、軽く混ぜて火を止める。
- 6
盛り付けて完成☆
- 7
中華の時は、中華スープで♪
(レシピID:20712102)
コツ・ポイント
卵をつゆに入れる時、強火でしっかり沸騰させた状態で、少しずつ三つ葉&卵を置くように入れていく。というところがコツです。
この方法で作ると、卵がふわっと仕上がります♪
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