人参と胡桃のｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ♡サラダ
ハッピーボーイママ @cook_40095520
ﾋﾟﾝｸｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの苦味と甘味♡ｵｲﾙと胡桃の風味♡ビネガーの酸味♡どれも人参との相性抜群‼シンプルかつ絶品‼
このレシピの生い立ち
レシピ本に美味しそうなグレープフルーツドレッシングを発見！
カフェでよく食べるにんじんのシンプルサラダが自宅で食べたかったので、にんじんと合う味付けにアレンジして、自宅で再現してみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
まずはドレッシングを作ります(^^)
グレープフルーツは甘皮もとると滑らか♡ -
- 2
ドレッシングの調味料を全ていれて、ハンドミキサーでよく攪拌します。
-
- 3
【補足】
ブレンダーがない人は、ｸﾞﾚﾌﾙは手絞りでも◎
オイルが乳化するまで泡だて器などで頑張って混ぜましょう♪ - 4
にんじんを千切りにします。私はスライサーでシャシャっと♡
ラップをして600Wで30秒、レンジでチン♪します(^^) -
- 5
レンジでチンしたらすぐ、塩コショウをして混ぜます！
ほんのり温かいうちが、味が馴染みやすくなるコツ♡(^^)v -
- 6
クルミを袋に入れて叩き砕きます。
細かいのと荒いのと、バラバラしてるのが風味と食感、どちらにも良い♪ -
- 7
にんじんに、クルミとドレッシングを混ぜ合わせます。
冷蔵庫で30分から1時間冷やしましょう♡ -
- 8
塩気が馴染んで、かどがとれていれば食べごろ(*^^*)
盛り付けて完成です♡ -
コツ・ポイント
軽くレンチンすることが、味が馴染みやすくなるコツ♪
冷蔵庫で寝かせる時間が長くなると、塩気がまろやかになりすぎて味気なく感じることも。1日以上開けた時は、食べる前に塩一つまみを混ぜるとおいしくなります♡
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