ありもの食材の中華炒め

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なお美ちゃん
なお美ちゃん @cook_40055214

卵がアクセント！
白いご飯に合うお弁当のおかずになりました！
このレシピの生い立ち
鍋物に入れようと思った野菜が残った使い道にはこんな炒め物でお弁当のおかずの一品になります！

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材料

8号カップ2個分
  1. ステーキ肉 2～3切分（フォークとナイフでカットした時の大きさ）
  2. 塩コショウ（肉味付け用） 少々
  3. にら 5～6本
  4. 大根（スライス） 少量
  5. 人参（スライス） 少量
  6. ごぼう（スライス） 少量
  7. 卵 1個
  8. 香味ペースト（Cookdo) 大さじ1弱
  9. サラダ油(炒め用) 小さじ1位

作り方

  1. 1

    ステーキ肉は薄切りにカットしておき、塩コショウをふり揉み込んでおきます。今回は調理済の肉を使用しました。

  2. 2

    にら、大根、人参、ごぼうは食べ易い長さにカットしておきます。
    今回鍋物に入れるためにスライスしておいた野菜を使いました。

  3. 3

    熱したフライパンに油を引き、熱くなったら1をいれ肉に火が通ったら2の野菜を入れ更に炒めます。

  4. 4

    3に香味ペーストをいれ更に炒めます。
    ある程度火が通ったら別の器に一旦移しておきます。次に卵を炒めるのでそのままで！

  5. 5

    卵を溶いて4のフライパンでザックリと大きめのいり卵を作り八分位火が通ったら4で別にしておいた肉と野菜を合わせ炒めます。

  6. 6

    全体が混ざり味がなじんだら出来上がり！

コツ・ポイント

香味ペーストは万能調味料ですね！

残り野菜ではなく、野菜をきちんと準備して夕飯のおかずにも最適です！
ご飯が進みますよ！

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レシピ作者

なお美ちゃん
なお美ちゃん @cook_40055214
に公開
日々の食事は、わたしが仕事をしているためもっぱら母親がつくってくれます。でも、娘におふくろの味を教えたくて、毎日お弁当だけは手作りを心がけています。母が作ってくれたおかずをリメイクしたり、安くて手軽な食材で、ヘルシーでおいしいおかずを作るようにしています。
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