栗のラム酒プリン
kurenai326 @cook_40053875
栗が美味しいシーズンになると絶対に作るデザートです。
このレシピの生い立ち
栗を大量買いしたので、栗のレシピをいろいろと考えていたのですが、適当に味見しながら材料を足し、出来たものです。アルコールは飛んでいますが、大人向けです。何回か作っているのですが
写真は、以前作った時のものを使用しました。
栗のラム酒プリン
栗が美味しいシーズンになると絶対に作るデザートです。
このレシピの生い立ち
栗を大量買いしたので、栗のレシピをいろいろと考えていたのですが、適当に味見しながら材料を足し、出来たものです。アルコールは飛んでいますが、大人向けです。何回か作っているのですが
写真は、以前作った時のものを使用しました。
作り方
- 1
栗をボイルします。
おススメは、圧力鍋で6分蒸し、そのまま冷ましたものを使います。 -
- 2
栗を半分に切り、中を掻き出します。それを200g用意します。
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- 3
掻き出した栗を裏ごししてください。ただし、この工程は全部の材料をミキサーで回してもできます。
-
- 4
鍋に渋皮煮以外の材料を全部入れ、沸騰寸前にまで加熱します。ミキサーの場合は、それを鍋に入れます。
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- 5
加熱したものを適当な容器に流し入れます。30分位で固まってきます。
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- 6
固まってから、渋皮煮を4等分したものをのせて出来上がり。渋皮煮は、なくてもいいですよ。
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コツ・ポイント
栗の裏ごしが面倒な方は、ミキサーを使ってください。少し栗の粒が残りますが美味しいです。アガーは、沸騰させすぎると固まりにくいので注意してください。容器の大きさにより、個数は変ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20283811
