キャベツは、一口大に切ります。
にんじんは、いちょう切りにして、レンジで加熱しておきます。

たまねぎは、繊維に沿って5mm幅に切ります。
ピーマンは、大きめの乱切りにします。
しめじは、小房に分けます。

牛肉は、食べやすく切り、お酒としょうゆで下味をつけます。
合わせ調味料を合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、キャベツを炒めます。塩をして7割くらいにかさが減ったら取り出します。

作り方3の牛肉に片栗粉を混ぜます。フライパンにごま油を熱して、ほぐしながら炒めます。

作り方4のキャベツを加えて混ぜ合わせたら、合わせ調味料を回し入れて、強めの火で一気に炒め合わせます。