和風ロコモコ丼

ゆうきたまがわ
ゆうきたまがわ @cook_40157351

ハワイのロコモコを和風にアレンジ!
このレシピの生い立ち
冷凍のレトルトハンバーグが残ってたので、少し手を加えてみました。

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材料

1人分
  1. レトルトハンバーグ 1個
  2. リーフレタス 10g
  3. トマト 1/16個
  4. 1個
  5. 白飯 180g
  6. 和風タレ
  7. 濃口醤油 10cc
  8. みりん 10cc
  9. 10cc
  10. 砂糖 5g
  11. レモン 5g
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    レトルトハンバーグを湯煎等で温めます。

  2. 2

    リーフレタスを一口大の大きさにちぎり、水によく晒します。

  3. 3

    トマトを8等分のくし切りにし、真ん中で2つに切ります。

  4. 4

    タレの調味料を全て合わせて鍋に入れ火にかけ、沸いてきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

  5. 5

    フライパンに油を敷き、目玉焼きを作ります。

  6. 6

    ご飯を丼に盛り、レタス、温めていたハンバーグ、目玉焼きの順に乗せ、ハンバーグの上に和風タレをかけて完成。

コツ・ポイント

目玉焼きの焼き加減はお好みで構いませんが、おすすめは半熟です。
上から万能ネギ等を散らすと見栄えが良くなります。

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レシピ作者

ゆうきたまがわ
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