ウインナーは薄くスライスする。人参は薄いいちょう切りにする。えのきは石突を取り３等分にきる。

ブロッコリーは房分けし、下処理をしたオクラと共にレンジで柔らかくなるまでちんする。オクラは小口切りにする。

なべにバター　玉ねぎ、人参をいれ弱火でいためる。玉ねぎが透き通ったら薄力粉も足しだまがなくなるように絡める。

水を足し、ウインナーえのきもいれ弱火で５分くらい煮る。

人参が柔らかくなったら2と牛乳、コンソメをいれ塩コショウで味を調える。