材料を準備する。
☆は上にのせるクランブルなので別々に準備する。
パウンド型にペーパーを敷いておく。

オーブンを予熱スタート。
生ブルーベリーの場合は180℃
冷凍ブルーベリーの場合は170℃

クランブル☆の材料をFPに入れてサラサラになるまで撹拌し、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

カトルカール本体のバターは室温で柔らかくしておく。

砂糖を加えてポマード状に撹拌。空気を混ぜ込むようにすり混ぜる。

卵を１つずつ混ぜ入れる。

ここで卵黄のみ混ぜ込み、卵白を別立てするのも可。

粉類を合わせてふるい、バター生地に混ぜ込む。捏ねずにサックリ混ぜる。

卵白別立ての場合は粉を混ぜ合わせた後に入れる。

紙を敷いたパウンド型に生地を入れる。

オープンに入れて30分〜45分焼く。