鶏もものドライトマト炒め
赤紫芋介 @19681216t
イタリアンカラーでダイニングが華やかに♡
このレシピの生い立ち
春ですね～スナップエンドウのブリブリ感が旬の感じが溢れています。
お酒をふっての蒸気だけで、本当にシャキシャキ感が出ます。
鶏もものドライトマト炒め
イタリアンカラーでダイニングが華やかに♡
このレシピの生い立ち
春ですね～スナップエンドウのブリブリ感が旬の感じが溢れています。
お酒をふっての蒸気だけで、本当にシャキシャキ感が出ます。
作り方
- 1
ドライトマトガーリックは小口切くらいにする。鶏もも肉は1口大にして、塩胡椒で下味を付ける。
-
- 2
油をひき、皮目から焼き、皮の脂を出しながら焼く。
-
- 3
ドライトマトガーリックを加えて炒める。
-
- 4
お酒を入れてトマトに水分を与え、柔らかくして味を出させる。その蒸気を使ってスナップエンドウも柔らかくする。
-
- 5
塩、胡椒をして出来上がり。塩分は味見しながら、足して下さい。
-
コツ・ポイント
鶏もも肉の下味はしっかり多めで、ラストの塩胡椒は味見しながら、足して下さい。
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