棒状長芋入り〜鶏挽肉のつくね甘辛餡掛け
お料理ニャロメ @cook_40055210
長芋を入れたしそ風味と生姜味がする甘辛のつくね〜長芋のシァキッとした食感も楽しめます♪
お弁当にも入れてみてはいかが！
このレシピの生い立ち
柔らかなつくねに長芋の食感を合わせてみたら面白いと思って、早速作って見ました。
鶏肉と長芋の組み合わせは体にとってもいいんです^ - ^
棒状長芋入り〜鶏挽肉のつくね甘辛餡掛け
長芋を入れたしそ風味と生姜味がする甘辛のつくね〜長芋のシァキッとした食感も楽しめます♪
お弁当にも入れてみてはいかが！
このレシピの生い立ち
柔らかなつくねに長芋の食感を合わせてみたら面白いと思って、早速作って見ました。
鶏肉と長芋の組み合わせは体にとってもいいんです^ - ^
作り方
- 1
長芋は5〜6センチぐらいのスティック状に切ります。しそ・生姜・ネギはみじん切りです。
長芋のぬめり(コツを参考)を取る。 -
- 2
こんな感じです。
小麦粉をまぶします。
トレーの下に油を塗っておくと取りやすいですよ。 -
- 3
フライパンに油を入れて、始め中火で焼き色を付けたら、裏返しをしてから弱火で蓋をします。
全体に焼き色を付けます。 -
- 4
お鍋に＊印の材料を入れ温め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
器に盛り付けてたれをかけ、お好みの付け合わせを添えます。 -
- 5
今回は、しそとわかめ、トマトを付け合わせました。
タレが多めがいい方は倍にしてみてもいいですよ。
コツ・ポイント
長芋を塩で優しく揉み、サッと水洗いするとぬめりが取れて、作りやすくなります。しなくてもいいです。が、少しヌルッとします。
つくねのタネが柔らか過ぎると作りにくいので卵を加減してみて下さい。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾り癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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しょうたんくん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20286755
