くまもとマイスターズ鯛白だしと鯛カマのアラでつくる「鯛のあら汁」

鯛のあらがスーパに並ぶ時期、いつもと一味違う味噌汁が飲みたくて。

鯛のあらか安かったのでつくってみました。

鯛のあらを使った、だしが効いて、野菜たっぷりな一品です。

私が小さい頃良く祖父が鯛のあらを買って来て、母があら汁を作ってくれていました。今でもあら汁は大好きです。鯛から出る出汁が美味しくて、スーパーで鯛のあらを見かけると母の作ってくれたあら汁を思い出します。今日スーパーであらが安く売られていて、母の作ってくれていたあら汁が食べたくなったので作りました。鯛の出汁がしっかり出て美味しいので、雑炊にしても美味しく食べれます。結構鯛から油が出るので、人によってむつっこく感じるかもしれませんが…。スダチや柚子などの柑橘の汁を搾るとさっぱりしてそのままで食べるよりももっと美味しく食べれます。味変として是非柑橘の汁をかけてみてください。あらを見かけたら是非作ってみてくれたら嬉しいです。

鯛のあらとネギだけ。出汁の効いた鯛のお顔のスープ！

鯛のあらのお味噌汁です。だしが出て美味しいですよ。

鯛のあらからこんなにも美味しい出汁が出来ました(^^)V

鯛のあら汁の覚え書きです。

ちょっと自信のもてる出来栄えです。鯛のあら煮

鯛のあらでコラーゲン☆☆☆我が家の定番メニューに塩こうじ投入♪

鯛のアラと昆布の最強相乗効果！天然の旨味を味わって下さい♡