豆腐半丁・卵１つ・チューブ生姜・天かす・片栗粉を入れて混ぜる。

よく混ざったら、刻んだキャベツを加えさらに混ぜる。

フライパンに油を引いて、半分の生地を入れて焼く。

少ししたら、上に焼きそばを乗せて、その上に残りの生地を乗せる。

下の生地が固まってきたら、ひっくり返す。

焼きあがったら、お好みでソースとマヨネーズとネギや鰹節をかけて完成！