作り方
- 1
むね肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2
むね肉をフライパンに並べ、酒をかけまわし、弱火で蒸し焼きにします。
- 3
焦げ付く一歩手前で、残っている酒と脂を拭き取ります。
- 4
醤油と山椒の半量を加え、絡めながら煮詰めます。
- 5
火を止めてから、残りの山椒をかけたら完成です^^)
コツ・ポイント
焦がさないこと!
酒を完全に煮詰める前に拭き取ると臭みが落とせます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20289500