枝豆とミソリンネーズのコロッケ
MatsudoPad @cook_40251581
簡単 枝豆 味噌 流山みりん マヨネーズ
コロッケ ミソリンネーズ
このレシピの生い立ち
千葉県松戸市の北小金の自治体の方の依頼からできたレシピです！
このレシピで出てきた、ミソリンネーズは他のレシピにでも出てきますよ！！
枝豆とミソリンネーズのコロッケ
簡単 枝豆 味噌 流山みりん マヨネーズ
コロッケ ミソリンネーズ
このレシピの生い立ち
千葉県松戸市の北小金の自治体の方の依頼からできたレシピです！
このレシピで出てきた、ミソリンネーズは他のレシピにでも出てきますよ！！
作り方
- 1
枝豆は茹で、お好みで食べやすく刻んでおく。
-
- 2
じゃがいもを4つ割にして柔らかくなるまで茹で、熱いうちに裏ごしする。
-
- 3
玉ねぎはみじん切りにする。
バターで玉ねぎを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。
塩・胡椒・ナツメグ等で味付けをする。 - 4
じゃがいもに炒めたものと枝豆を加えて混ぜる。
-
- 5
今回はまとまりやすいように卵黄を加えました。
-
- 6
丸く形を整える。
-
- 7
小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて中温の油で揚げる。
-
- 8
味噌・マヨネーズを先に混ぜてから、みりんを混ぜる。
これがソースになります！
-
コツ・ポイント
枝豆は刻まずにそのまま入れると、より風味が出ます。
ソースは味噌の味が強いので、お好みで調節してみてください。
枝豆は松戸産のを、みりんは流山みりんを使うと、もっと美味しいですよ！！
千葉県の松戸市にある聖徳大学短期大学部の学生6人グループ。学校で行っている地域貢献活動の一つとして活動しています。松戸の名産品を使った料理のレシピで、松戸を知ってもらいたい！そんな思いで活動しています！！
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