お山のグラハム

*みき☆★ @cook_40091489
存在感のある粗挽き全粒粉を配合して、食物繊維を摂取。
クセのない食べやすい食パンです
このレシピの生い立ち
パン大好きだけど、妊娠中に食物繊維を意識して粗挽き全粒粉を入れてみました(*´˘`*)♡
配合、焼成時間、何度も試作してやっと完成。
大好きなパン屋のお山のグラハム。行く時間によっては置いてない事もあるから自作しちゃいました(^ ^)
お山のグラハム
存在感のある粗挽き全粒粉を配合して、食物繊維を摂取。
クセのない食べやすい食パンです
このレシピの生い立ち
パン大好きだけど、妊娠中に食物繊維を意識して粗挽き全粒粉を入れてみました(*´˘`*)♡
配合、焼成時間、何度も試作してやっと完成。
大好きなパン屋のお山のグラハム。行く時間によっては置いてない事もあるから自作しちゃいました(^ ^)
コツ・ポイント
一旦止めて再度スタートするのは、しっかり捏ね上げるためです。粗挽きなので捏ねが不十分になりがちで、捏ねがしっかり出来ていないと、キメの粗いパンになります。ベンチタイム、発酵は時間にとらわれず、生地の状態を見て判断して下さい。
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