ちりめんじゃこと大根菜の醤油炒め

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はちにゃにゃ
はちにゃにゃ @cook_40112945

新鮮な、葉付の大根が手に入ったらこれ！塩と醤油と味の素だけの味付けだから、お茶漬けや、ご飯と混ぜておにぎりが最高です♪
このレシピの生い立ち
実家で無農薬の、葉付の大根を沢山もらったので、簡単なじゃこ炒めを作りました。

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材料

  1. 大根菜 １本分(好きなだけ)
  2. ちりめんじゃこ ３０g
  3. 醤油 大さじ２強
  4. 塩 小さじ１
  5. うま味調味料 少々

作り方

  1. 1

    大根菜は、よく洗って細かく刻む。

  2. 2

    フライパンを火にかけ、温めたらちりめんじゃこを入れて乾煎りにする。

  3. 3

    カリっとなれば、大根菜を加え炒める。菜っ葉に火がとおれば、塩と醤油、うま味調味料を加える。

  4. 4

    菜っ葉から出た水気と、醤油の水気がなくなるまで炒めて出来上がりです。

  5. 5

    炊きたてのご飯にのせたら、最高に旨いです♪

コツ・ポイント

ちりめんじゃこは、油をひかないで乾煎りにする。(好みだとは思いますが油をひくと、少ししつこくなりました。)
大根菜は、１本分としていますがもっと多くても大丈夫です。
その時は、お好みで醤油をもう少し足して下さいね。

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レシピ作者

はちにゃにゃ
はちにゃにゃ @cook_40112945
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甘いもの好きな家族のための記録です。(普通の料理ものせていますが)作った物を忘れないようにレシピアップしていこうと思います(^_^)v
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