なすと豆腐の味噌炒め
ひなしゅうママ @cook_40093871
味噌田楽のような甘め味噌でご飯が進む～✨
このレシピの生い立ち
立派な長ナスが安かったので買ってきたが、お肉がなーい(|| ゜Д゜)と、たまたま目に入ったお豆腐を焼いてみよう！なすと豆腐と言ったら田楽でしょ！って事でこうなりました。
なすと豆腐の味噌炒め
味噌田楽のような甘め味噌でご飯が進む～✨
このレシピの生い立ち
立派な長ナスが安かったので買ってきたが、お肉がなーい(|| ゜Д゜)と、たまたま目に入ったお豆腐を焼いてみよう！なすと豆腐と言ったら田楽でしょ！って事でこうなりました。
作り方
- 1
茄子は乱切りにし、水に浸してあく抜き。
- 2
豆腐は水切りし、1㌢幅くらいに切っておく。なすと同じぐらいのサイズがベスト！
- 3
熱したフライパンに多めの油を入れ、豆腐を焼いていく。
時々揺すって両面しっかり焼き色をつける(あまり触らないのがコツ) - 4
なすを入れ、しっかり火を通す。その間に☆の調味料を全て混ぜておく。
- 5
なすに火が通ったら調味料を入れ、あえる。完成！
コツ・ポイント
豆腐を返すときは菜箸よりもフライ返しがオススメ！
なるべく形は残ってるほうが美味しいです。
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