作り方
- 1
山芋の皮を剥きすりおろす。
- 2
すりおろした山芋に卵、麺つゆ、だしの素を入れ よくかき混ぜる。
- 3
熱した鉄板にサラダ油をひき❷を流し入れたら弱火で約10分〜15分ほど焼く。【中央ばかり焼かないで下さい。】
-
- 4
表面がプクプクなり、きつね色になったら火を止める。
-
- 5
お好み焼きソース、マヨネーズ、ネギ、鰹節をかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
必ず弱火で。
鉄板に流し込む量により調理時間が異なりますが、プクプクがなくなり表面が水分がなくなり色が変わったらOK。定期的に端も焼けるように移動して下さい。
ふわっとトロトロの居酒屋風山芋の鉄板焼きに
仕上がります。
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