一人鍋 （赤魚の水炊き）
スピプー @cook_40055329
一人用の土鍋の、（赤魚の水炊き）です
主菜のお供に野菜たっぷりのお鍋
ポン酢でどうぞ
このレシピの生い立ち
主菜（肉料） の中鉢として、一人用の土鍋で野菜沢山バランス食にしてます
残りのスープは、うどん、そば、にゅう麺にと利用してます
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚の切り身に軽く塩をふり、１５分したら、水洗いし、ざるにのせ熱湯をふりかけ、しもふりにする
- 2
春菊は茎から葉をとり
堅い部分を切っておく舞茸は、ばらばらにする事無く食べやすい大きさに裂いておく
- 3
豆腐は４つ切りにする
白菜、ねぎは１ｃｍ長さの斜め切りにする
花鰹でだし汁を用意する
- 4
土鍋にだし汁を入れ
中火にかけ、調味料を合わせ、赤魚、白菜、ねぎ、豆腐を入れ、暫らく煮て舞茸を載せ煮込み春菊を加える
コツ・ポイント
赤魚の霜降りをする事で、魚臭さがなくなります
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20294049
