ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方
biwanamazu @cook_40054330
ホワイトソースは、グラタンやドリアなど様々な使い回しが出来ます。市販の味に今一つと思っている人に簡単レシピを提供します。
このレシピの生い立ち
日頃、何気なく作っていたホワイトソースですが、biwanamazuキッチンにはベースとして必要と判断して簡単で、失敗のない製法を公開しました。
ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方
ホワイトソースは、グラタンやドリアなど様々な使い回しが出来ます。市販の味に今一つと思っている人に簡単レシピを提供します。
このレシピの生い立ち
日頃、何気なく作っていたホワイトソースですが、biwanamazuキッチンにはベースとして必要と判断して簡単で、失敗のない製法を公開しました。
作り方
- 1
玉葱小を半分量。みじん切りにします。
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- 2
フライパンにバターを入れ、程よく溶けたところで玉葱のみじんきりを投入。弱火で、じっくりと炒めます。
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- 3
玉葱が透明になってきたら、小麦粉を
入れます。バターを小麦粉が吸い込むようユックリ混ぜます。 - 4
牛乳は少しずつ投入して、ゆっくり攪拌します。弱火でゆっくり丁寧に攪拌することが大事です。
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コツ・ポイント
今更の感も有りますが、今後のメニューの基礎にもなりますので発表します。
ホワイトソースが様々な料理に発展して行くことを期待しています。
とにかく、美味しいホワイトソースを完成させましょう。
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