*えのきバジル*

ﾒｸﾞﾏ
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270

洋食メニューの付け合わせに♪
えのきの美味しい食べ方
新発見♪♪
このレシピの生い立ち
身体の為に毎日えのきを食べています***
でも、味付けがマンネリ気味…毎日美味しく食べる為に、新しい味付けを考えました(*´-`)

*えのきバジル*

ゆいまーるん's cooksnap of when they made *えのきバジル*.
ﾒｸﾞﾏ
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洋食メニューの付け合わせに♪
えのきの美味しい食べ方
新発見♪♪
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身体の為に毎日えのきを食べています***
でも、味付けがマンネリ気味…毎日美味しく食べる為に、新しい味付けを考えました(*´-`)
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材料

１～２人分
  1. えのき １袋
  2. S&Bバジル(乾燥バジル) ３～５振り
  3. 塩、胡椒 適量
  4. 醤油 少々
  5. 炒め油 適量

作り方

  1. 1

    えのきはいしづきを切り落とし、２等分。うちは子供が食べやすいように２等分していますが、大人だけならいしづきだけ落として。

  2. 2

    フライパンを強火で熱し、油はひかずにえのきを投入。水分が出てしんなりするまで強火で炒めます。良い香りがしてきたら弱火に。

  3. 3

    このタイミングで油を投入。イタリアンの気分ならオリーブ油♪洋食ならバター♪冷めても美味しく食べるにはサラダ油♪お好みで。

  4. 4

    強めの弱火で炒めていきます。塩、胡椒、乾燥バジルをぱっぱっぱと振り、隠し味程度にお醤油さっと加え、混ぜ合わせて完成♪

  5. 5

    うちではオムライスやハンバーグの日の副菜によく作ります。今日はサーモンソテーの付け合わせにしました。

コツ・ポイント

初めに油をひかずに強火で炒めると、仕上がりがべったりせずに出来あがります♪
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8歳になる息子とふたり暮らし*東京都在住*毎日美味しいごはんを息子と楽しく食べる!!!それが一番の幸せです♪～(・ε・ )働くママは、時間も体力も毎日が限界(>.<)でも美味しい手料理を食べさせたい!!!今は亡き母の味を思い返しながら愛する息子の為身体に優しいごはんをいつも一緒に食べたいな～('ε'*)レシピ随時見直し中…_(..)_
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