子供も大好き麻婆豆腐
Rilyts @cook_40213311
うちの定番！麻婆豆腐です。
15分でできるので忙しい時にもパッパと作れるのでわりと出番が多い献立
このレシピの生い立ち
毎日仕事で帰宅が遅いので、スピード料理が多いです。適当にみえますが、適当に見えず、味もしっかりしていますよ。
以前は豆板醤もマストでしたが、最近は子供が小さいのでラー油だけにしている我が家です。
子供も大好き麻婆豆腐
うちの定番！麻婆豆腐です。
15分でできるので忙しい時にもパッパと作れるのでわりと出番が多い献立
このレシピの生い立ち
毎日仕事で帰宅が遅いので、スピード料理が多いです。適当にみえますが、適当に見えず、味もしっかりしていますよ。
以前は豆板醤もマストでしたが、最近は子供が小さいのでラー油だけにしている我が家です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油、生姜、ニンニクを入れて香りが出るまで炒め、挽肉を入れて色が変わるまで炒める。
-
- 2
みじん切りにした長ネギをいれて、軽く炒める。(焦がさないでね)
-
- 3
★の材料を入れてひと煮立ち。
-
- 4
豆腐を入れます。(写真は約2/3丁です。
-
- 5
☆を予め混ぜておく。
※かならずお湯ではなく水で溶かしましょうね。 -
- 6
5で作った水溶き片栗粉を4に回し入れてください。
-
- 7
すぐに木べらなどで混ぜましょう。豆腐は崩れてもそれはそれでオッケーです。
-
- 8
盛り付けて、白ごまを振って完成。
お好みでラー油をかけて辛さを調節してください。 -
コツ・ポイント
片栗粉がダマになると美味しくないので、しっかり水で溶き、入れたらここもしっかり混ぜましょう。
つくれぽ
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